紅蟳米糕(2)

• 【材　料】
• 糯米 600公克
• 紅蟳 1隻
• 乾香菇 6朵
• 蝦米 60公克
• 紅蔥頭 80公克
• 肉絲 100公克
• 胡麻油 2大匙
• 沙拉油 1大匙
• 米酒 2大匙

• 【調 味 料】
• 五香粉 1茶匙
• 醬油 3大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.糯米泡水2小時，瀝乾備用。
  
• 2.乾香菇泡水切絲；紅蔥頭切片；蝦米洗淨備用。
  
• 3.電子鍋內加入沙拉油及胡麻油，放入作法2的材料、肉絲和米酒，按下開關炒香。
  
• 4.再加入作法1的糯米炒至半透明，加入調味料所有材料炒勻，放上紅蟳，蓋上蓋，續蒸20分鐘即可。