奶油焗蟹肉

• 【材　料】
• 蟹腿肉 1盒
• 洋蔥 1/2顆
• 奶油 適量
• 美乃滋 適量
• 麵糊 適量
• 起士絲 少許

• 【做　法】
• 1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
• 2.將鍋內奶油加熱，上入洋蔥炒軟。
  
• 3.在加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
• 4.起鍋之前加入美乃滋調味。
• 5.炒好的材料分裝至鋁箔杯內，再灑上起士絲。
• 6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色稍焦黃即可。

• 【備　註】
• 《麵糊作法》將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉的比例為1：1。