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食譜:奶油焗蟹肉

  • 【做 法】
  • 1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
  • 2.將鍋內奶油加熱,上入洋蔥炒軟。
  • 3.在加入蟹腿肉炒至變色,接著加入麵糊炒勻。
  • 4.起鍋之前加入美乃滋調味。
  • 5.炒好的材料分裝至鋁箔杯內,再灑上起士絲。
  • 6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色稍焦黃即可。
  • 【備 註】
  • 《麵糊作法》將奶油加熱融化後,慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀,再加入適量高湯與奶油,拌至糊狀備用。奶油與麵粉的比例為1:1。
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