香辣鮮蝦粉絲鍋

• 【材　料】
• 白蝦 15尾
• 蔥花 15公克
• 蒜末 10公克
• 洋蔥 1/2顆
• 黃豆芽 50公克
• 冬粉 2梱
• 水 400cc

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1茶匙
• 蠔油 1大匙
• 鹽 1/4茶
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦子剪除頭尖和尾尖，再剪開背部挑去腸泥；洋蔥切片；冬粉用清水浸泡10分鐘至軟，洋蔥切片瀝乾備用。
  
• 2.起鍋，放入少許油燒熱，放入蝦子略煎至變紅，再放入蒜片、洋蔥片和辣椒醬炒香。
  
• 3.作法2續加入水、黃豆芽、冬粉和其餘調味煮滾即可。