高粱豆腐螃蟹煲

• 【材　料】
• 螃蟹 1支
• 嫩豆腐 1盒
• 蒜仁 3顆
• 蔥 1根
• 紅辣椒 1/2根
• 薑 1小段
• 綠豆寬粉條 1把

• 【調 味 料】
• 高粱酒 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將螃蟹洗淨切塊；嫩豆腐切大塊，備用。
  
• 2.蒜頭、青蔥、紅辣椒、薑都切碎備用。
  
• 3.取一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2材料以中火先爆香，再加入豆腐塊、綠豆寬粉條、螃蟹以及所有調味料，以中火燴煮約10分鐘至入味即可。