花雕蝦

• 【材　料】
• A.白蝦 15尾
• 蔥 2根
• 薑 1小段
• B.枸杞 1大匙
• 桂枝 5公克
• 紅棗 12粒
• 當歸 2片
• 川芎 3公克

• 【調 味 料】
• 花雕酒 250㏄
• 水 500㏄
• 鹽巴 少許

• 【做　法】
• 1.將白蝦剪鬚、去砂筋後洗淨備用。
  
• 2.蔥與薑切片備用。
  
• 3.取一湯鍋，加入所有材料B與蔥片、薑片，再加入所有調味料，以中火燴煮約10分鐘後，加入作法1的白蝦，續煮約5分鐘即可。