梅子蝦仁炒蛋

• 【材　料】
• 梅子粉 1/2大匙
• 蝦仁 30公克
• 雞蛋 3顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將雞蛋打散成蛋液後，加入調味料拌勻。
  
• 2.取平底鍋，加入少許油，待油燒熱後，放入蝦仁、梅子粉炒香。
  
• 3.接著再倒入作法１的蛋液，以大火炒熟即可。

• 【備　註】
• 喜歡吃口感較嫩的炒蛋，可以在蛋炒到半熟時，加入一小匙水或高湯，就能炒出軟嫩而不爛糊的炒蛋了。