奶油蟹腳

• 【材　料】
• 螃蟹腳 12根
• 洋蔥 1/2粒
• 辣椒 1根
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 奶油 1大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將螃蟹腳洗淨，再用菜刀輕拍讓蟹腳破裂備用。
  
• 2.將洋蔥、辣椒、青蔥都切成片狀備用。
  
• 3.再將作法1、2的材料和所有調味料放入鋁箔紙裏面，四邊折成方盒。
  
• 4.再放入預熱約190℃的烤箱中，烤約10分鐘取出即可。
  

• 【備　註】
• 奶油螃蟹是台灣夜市相當受歡迎的平民小吃，用鋁箔紙圍邊再放入新鮮蟹腳，放入奶油一起烤最對味，可以把奶油滲透蟹腳裏面，鋁烤的方式可以讓蟹腳更香而且又鎖住甜份。