泰式酸辣海鮮(1)

• 【材　料】
• 蝦仁 8隻
• 蛤蜊 8顆
• 鯛魚片 2片
• 九層塔 50公克
• 水 100㏄
• 沙拉油 1大匙
• 泰式酸辣醬 1又1/2大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1小匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥，洗淨汆燙；蛤蜊吐沙；鯛魚片切小塊，備用。
  
• 2.洋蔥切片；九層塔洗淨摘嫩葉，備用。
  
• 3.熱鍋倒入1小匙沙拉油，加入作法2洋蔥片以小火拌炒至軟化。
  
• 4.於作法3鍋中加入水、泰式酸辣醬、所有調味料以及作法1蝦仁、蛤蜊以及鯛魚片，以中火煮約3分鐘後加入作法2九層塔葉拌勻即可。