食譜:泰式酸辣海鮮(1):www.ytower.com.tw
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泰式酸辣海鮮(1)
【材 料】
蝦仁
8隻
蛤蜊
8顆
鯛魚片
2片
九層塔
50公克
水
100㏄
沙拉油
1大匙
泰式酸辣醬
1又1/2大匙
【調 味 料】
蠔油
1小匙
細砂糖
1小匙
【做 法】
1.蝦仁去腸泥,洗淨汆燙;蛤蜊吐沙;鯛魚片切小塊,備用。
2.洋蔥切片;九層塔洗淨摘嫩葉,備用。
3.熱鍋倒入1小匙沙拉油,加入作法2洋蔥片以小火拌炒至軟化。
4.於作法3鍋中加入水、泰式酸辣醬、所有調味料以及作法1蝦仁、蛤蜊以及鯛魚片,以中火煮約3分鐘後加入作法2九層塔葉拌勻即可。
主菜
.
甲殼類
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南洋料理
.
葷食
.
五大家常辣醬
.
快樂廚房雜誌第77期
上線日期:
3/5/2018
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