脆米蝦鬆

• 【材　料】
• 隔夜飯 100公克
• 蝦仁 50公克
• 生菜葉 2片
• 芹菜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁切末加入鹽拌勻；芹菜末放入鍋中，炒熟撈起備用。
  
• 2.將隔夜飯放入油鍋中，以大火炸至酥脆，撈起備用。
  
• 3.取一片生菜葉，剪成適當大小，再放入作法2的脆米飯和作法1的蝦末和芹菜末即可。