味噌蝦

• 【材　料】
• 草蝦 16隻
• 紅甜椒 半顆
• 洋蔥 半顆
• 白味噌 3大匙
• 巧達起士片 2片
• 鮮奶油 3大匙
• 水 150㏄
• 蒜末 1/2茶匙
• 奶油 1大匙

• 【調 味 料】
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.草蝦去殼留尾，開背去泥腸，加半茶匙鹽（材料外）搓洗後沖水，吸乾水份備用。
  
• 2.洋蔥、紅甜椒切菱形片備用。
  
• 3.熱一鍋，放入奶油，加入草蝦煎至金黃，再放入洋蔥炒軟。
  
• 4.續於作法3鍋中加入水、白味噌和糖煮3分鐘，再加入鮮奶油和巧達起士片，煮至融化即可。

• 【備　註】
• 味噌本身帶有鹹味的關係，所以用於料理時，幾乎不加其他的調味，大部分只加糖來做提味。而這道料理也可以視喜好加入起司片和鮮奶油，和味噌的味道有意外的濃醇搭配。