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食譜:味噌蝦
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.草蝦去殼留尾,開背去泥腸,加半茶匙鹽(材料外)搓洗後沖水,吸乾水份備用。
  • 2.洋蔥、紅甜椒切菱形片備用。
  • 3.熱一鍋,放入奶油,加入草蝦煎至金黃,再放入洋蔥炒軟。
  • 4.續於作法3鍋中加入水、白味噌和糖煮3分鐘,再加入鮮奶油和巧達起士片,煮至融化即可。
  • 【備 註】
  • 味噌本身帶有鹹味的關係,所以用於料理時,幾乎不加其他的調味,大部分只加糖來做提味。而這道料理也可以視喜好加入起司片和鮮奶油,和味噌的味道有意外的濃醇搭配。
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