炸蝦捲

  • 【做　法】
  • 1.草蝦剝去外殼，但保留頭、尾，洗淨挑去腸泥再以廚房紙巾擦乾。
  • 2.將奶油起士塊平均切成12小塊狀備用
  • 3.取一張餛飩皮，蝦以對角線放置其上，塗上辣味後烤肉醬再放1小塊作法2的起士以冰淇淋杯狀的方式捲起，即為蝦捲，重覆此步驟至材料用畢。
  • 4. 熱鍋，放入約1/2的油量，加熱至180°C時放入作法3的蝦捲炸至外皮呈金黃色時，撈起瀝油即可。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .烤肉料理
快樂廚房雜誌第32期
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