花雕蒸螃蟹

• 【材　料】
• 三點蟹 2隻
• 蔥段 40公克
• 薑片 30公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 花雕酒 50㏄
• 白醋 3大匙
• 細砂糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.薑螃蟹放置蒸盤上，放上蔥段及薑片，淋上花雕酒。
  
• 2.蒸籠水開後將螃蟹放入，以大火蒸12分鐘後取出，挑去蔥薑後裝盤。
  
• 3.薑末、白醋及細砂糖混合裝小碗，食用螃蟹時沾食。