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泰式椰汁咖哩蟹
【材 料】
處女蟳
1隻
黃甜椒
50公克
鮮香菇
4朵
洋蔥
80公克
蒜末
10公克
薑末
10公克
【調 味 料】
紅咖哩醬
2大匙
鹽
1/4茶匙
細砂糖
1/2茶匙
椰奶
1/2罐
水
50㏄
【做 法】
1.螃蟹洗淨去鰓後切小塊;黃甜椒、鮮香菇及洋蔥切塊。
2.熱鍋加入少許油,小火炒香洋蔥、蒜末及薑末,加入紅咖哩醬炒香。
3.加入椰漿、水及鹽、細砂糖煮開,放入螃蟹、黃甜椒、鮮香菇一起煮開。
4.煮開後關小火煮約3分鐘至湯汁略乾即可
主菜
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甲殼類
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南洋料理
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葷食
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秋天吃蟹正是時候
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018