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味噌螃蟹鍋(1)
【材 料】
大沙公
1隻
盒裝豆腐
1盒
鮮香菇
4朵
金針菇
100公克
蒟蒻絲
100公克
青菜
80公克
薑片
20公克
蔥絲
20公克
【調 味 料】
米酒
2大匙
味噌
4大匙
柴魚醬油
2大匙
水
300㏄
【做 法】
1.螃蟹剝開洗淨,蟹螯用刀背拍裂,蟹身切小塊。
2.將水加入鍋煮開,放入薑片、米酒、螃蟹。
3.味噌用少許水調稀後加入醬油,倒入鍋中煮開後關小火煮約4分鐘。
4.放入豆腐、金針菇、鮮香菇及青菜,煮開即可。
主菜
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甲殼類
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日式料理
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葷食
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秋天吃蟹正是時候
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018