味噌螃蟹鍋(1)

• 【材　料】
• 大沙公 1隻
• 盒裝豆腐 1盒
• 鮮香菇 4朵
• 金針菇 100公克
• 蒟蒻絲 100公克
• 青菜 80公克
• 薑片 20公克
• 蔥絲 20公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 味噌 4大匙
• 柴魚醬油 2大匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.螃蟹剝開洗淨，蟹螯用刀背拍裂，蟹身切小塊。
  
• 2.將水加入鍋煮開，放入薑片、米酒、螃蟹。
  
• 3.味噌用少許水調稀後加入醬油，倒入鍋中煮開後關小火煮約4分鐘。
  
• 4.放入豆腐、金針菇、鮮香菇及青菜，煮開即可。