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【材 料】
白飯
200公克
紅蟳
2隻
冬菜
3公克
薑絲
5公克
蔥絲
5公克
【調 味 料】
高湯
700㏄
鹽
1/4茶匙
白胡椒
1/10茶匙
香油
1/2茶匙
【做 法】
1.螃蟹洗淨去鰓後切小塊,冬菜略洗後瀝乾。
2.將白飯放入大碗中,加入約50㏄高湯,用大匙將飯壓散備用。
3.高湯倒入湯鍋中煮開。將壓散的飯倒入湯中,煮開後關小火。
4.小火煮約5分鐘至米粒略糊。加入螃蟹、冬菜、薑末,並用大匙攪拌開。
5.小火煮約5分鐘後加入鹽、白胡椒粉、香油,拌勻後灑上蔥絲裝碗即可。
粥品
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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秋天吃蟹正是時候
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018