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食譜:鮮蟹粥

  • 【做 法】
  • 1.螃蟹洗淨去鰓後切小塊,冬菜略洗後瀝乾。
  • 2.將白飯放入大碗中,加入約50㏄高湯,用大匙將飯壓散備用。
  • 3.高湯倒入湯鍋中煮開。將壓散的飯倒入湯中,煮開後關小火。
  • 4.小火煮約5分鐘至米粒略糊。加入螃蟹、冬菜、薑末,並用大匙攪拌開。
  • 5.小火煮約5分鐘後加入鹽、白胡椒粉、香油,拌勻後灑上蔥絲裝碗即可。
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