奶油起司蝦

• 【材　料】
• 蝦仁 150公克
• 洋蔥 30公克
• 紅甜椒 30公克
• 荷蘭豆 30公克
• 蒜末 5公克
• 起司絲 50公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 鮮奶 100㏄
• 水 100㏄
• 太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥、紅甜椒及荷蘭豆切小片；蝦仁洗淨、去腸泥，並將背部劃開，備用。
  
• 2.熱鍋，放入無鹽奶油，加入蒜末、洋蔥以小火炒香，再加入蝦仁、甜椒片及荷蘭豆片，炒至蝦仁捲曲、變白。
  
• 3.續加入鮮奶、水、鹽及細砂糖煮開，用太白粉水勾薄芡，再加入起司絲拌勻，即可盛至飯上享用。

• 【備　註】
• 約220公克