白灼白蝦

• 【材　料】
• 白蝦 300公克
• 蔥段 30公克
• 薑片 20公克
• 蔥絲 30公克
• 薑絲 20公克
• 辣椒絲 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.燒500㏄水，放入蔥段、薑片，水開後將白蝦入鍋煮約30秒，至熟後撈起裝盤。
  
• 2.將蔥絲、薑絲、辣椒絲放入碗中，加入所有調味料混合成醬汁。
  
• 3.食用時，剝去蝦殼沾醬汁享用即可。