香炒螃蟹

  • 【做　法】
  • 1.螃蟹洗淨切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。
  • 2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。
  • 3.另熱一油鍋，先爆香蔥、薑、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最後放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .烤肉料理
快樂廚房雜誌第32期
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