茄汁海蝦

• 【材　料】
• 海蝦(胭脂蝦) 12尾
• 洋蔥 80公克
• 蒜仁 20公克

• 【調 味 料】
• 番茄醬 4大匙
• 米酒 2大匙
• 水 50㏄
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.海蝦洗淨去腸泥，剪掉長鬚及腳，瀝乾水分備用。洋蔥及蒜仁切碎備用。
  
• 2.熱鍋，倒入3大匙油，放入海蝦煎香後，加入蒜末及洋蔥翻炒。
  
• 3.續加入番茄醬、水及米酒、細砂糖，以中火煮約2分鐘，至湯汁略收乾即可。