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【材 料】
草蝦
200公克
青椒
40公克
紅甜椒
40公克
鮮香菇
30公克
洋蔥
60公克
蒜末
10公克
薑末
5公克
【調 味 料】
水
100㏄
泰式酸辣湯醬
2大匙
椰漿
50㏄
【做 法】
1.草蝦去腸泥後洗淨瀝乾。青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨後與鮮香菇一起切小塊。
2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,以小火煎香草蝦,加入洋蔥塊、蒜末、薑末炒香。
3.續加入青椒、紅甜椒、鮮香菇及所有調味料,約煮2分鐘即可。
【備 註】
市場購買的蝦隻在調理前應先去除沙腸,可用牙籤戳進蝦背四分之一處,挑出一條灰黑色條狀,那就是蝦的沙腸;新鮮的蝦去除沙腸較難,冷藏蝦則較易。
主菜
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甲殼類
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中式料理
.
葷食
.
家常蝦子料理
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/28/2018