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食譜:椰汁酸辣蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦去腸泥後洗淨瀝乾。青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨後與鮮香菇一起切小塊。
  • 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,以小火煎香草蝦,加入洋蔥塊、蒜末、薑末炒香。
  • 3.續加入青椒、紅甜椒、鮮香菇及所有調味料,約煮2分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 市場購買的蝦隻在調理前應先去除沙腸,可用牙籤戳進蝦背四分之一處,挑出一條灰黑色條狀,那就是蝦的沙腸;新鮮的蝦去除沙腸較難,冷藏蝦則較易。
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