椒鹽溪蝦(1)

• 【材　料】
• 溪蝦 200公克
• 蔥 2根
• 辣椒 2根
• 蒜仁 15公克

• 【調 味 料】
• 白胡椒鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.溪蝦洗淨瀝乾水分備用。蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
  
• 2.熱油鍋至約180℃，將蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
  
• 3.另熱鍋下少許油，小火爆香蔥、蒜、辣椒，下溪蝦，灑下白胡椒鹽，快速以大火翻炒均勻即可。