蝦仁炒飯(2)

• 【材　料】
• 白飯 300公克
• 雞蛋 1顆
• 蝦仁 150公克
• 美生菜 100公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1/2大匙
• 鰹魚醬油 少許
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.美生菜洗淨切粗絲；蝦仁洗淨加少許米酒（份量外）拌勻；雞蛋打散成蛋液，備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許油，倒入蛋液炒散，再放入蝦仁、蒜末，炒至蝦仁炒變色。
  
• 3.放入白飯炒散後，放入作法1的美生菜、蔥末及所有調味料炒入味即可。

• 【備　註】
• 美生菜最後再加入炒一下就可以，這樣可以保持美生菜的脆度，吃起來更有口感！