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蝦仁炒飯(2)
【材 料】
白飯
300公克
雞蛋
1顆
蝦仁
150公克
美生菜
100公克
蒜末
10公克
蔥末
10公克
【調 味 料】
米酒
1/2大匙
鰹魚醬油
少許
鹽
1/4小匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.美生菜洗淨切粗絲;蝦仁洗淨加少許米酒(份量外)拌勻;雞蛋打散成蛋液,備用。
2.熱鍋,加入少許油,倒入蛋液炒散,再放入蝦仁、蒜末,炒至蝦仁炒變色。
3.放入白飯炒散後,放入作法1的美生菜、蔥末及所有調味料炒入味即可。
【備 註】
美生菜最後再加入炒一下就可以,這樣可以保持美生菜的脆度,吃起來更有口感!
飯食
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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炒飯‧炒麵 10分鐘完成
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
10/9/2018