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【材 料】
蟹腿肉
100公克
冬粉
2捆
蔥粒
10公克
薑末
5公克
蒜末
5公克
【調 味 料】
辣椒醬
1大匙
醬油
2茶匙
高湯
100㏄
細砂糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.冬粉泡水約20分鐘,至完全軟後切短;蟹腿肉洗淨瀝乾,備用。
2.鍋燒熱,倒入2大匙油,以小火爆香薑末及蒜末,放入作法1的蟹腿肉炒至表面變白。
3.續加入辣椒醬略炒香,放入醬油、高湯、細砂糖及作法1的冬粉,以中火炒約1分鐘。
4.待炒至湯汁略收乾,最後再加入蔥粒及香油炒勻即可。
麵食
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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32道簡易家常海鮮
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/22/2018