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食譜:蟹肉粉絲

  • 【做 法】
  • 1.冬粉泡水約20分鐘,至完全軟後切短;蟹腿肉洗淨瀝乾,備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入2大匙油,以小火爆香薑末及蒜末,放入作法1的蟹腿肉炒至表面變白。
  • 3.續加入辣椒醬略炒香,放入醬油、高湯、細砂糖及作法1的冬粉,以中火炒約1分鐘。
  • 4.待炒至湯汁略收乾,最後再加入蔥粒及香油炒勻即可。
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