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麻油蝦(3)
【材 料】
白蝦
12尾
老薑
50公克
枸杞
4公克
【調 味 料】
胡麻油
2大匙
鹽
1/2茶匙
米酒
100㏄
水
200㏄
【做 法】
1.白蝦去腸泥,剪去長鬚後洗淨瀝乾;老薑切片;枸杞略洗過瀝乾。
2.取鍋燒熱,倒入胡麻油,以小火爆香薑片,放入作法1的白蝦煎香。
3.再加入作法1的枸杞、米酒和水煮開。
4.續以小火煮約1分鐘,最後再加入鹽調味即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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暖身又美味的麻油料理
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/9/2018