花雕山藥燉螃蟹

• 【材　料】
• 三點蟹 2隻
• 山藥 100公克
• 枸杞 3公克
• 水 200㏄
• 薑片 30公克

• 【調 味 料】
• 花雕酒 100㏄
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.螃蟹剝開背殼，摘去鰓及肚臍，剪去腳尖及蟹蓋邊，再將螃蟹洗淨；山藥去皮後切小塊，備用。
  
• 2.將螃蟹及山藥、枸杞放入電鍋內鍋中，加入水、花雕酒及薑片。
  
• 3.電鍋外鍋加1/2杯水，蓋上鍋蓋，放入作法2的內鍋，按下開關，待開關跳起後，加入鹽調味即可。