蝦仁燒豆腐(1)

• 【材　料】
• 蝦仁 100公克
• 家常豆腐 1塊
• 青花椰菜 少許
• 辛香料：
  青蔥 2支

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 鹽 少許
• 水 1碗

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 鹽 1/2小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁加入所有醃料抓勻，備用。
  
• 2.青蔥切段；家常豆腐切片；青花椰菜切小朵後燙熟，備用。
  
• 3.起鍋，倒入1大匙沙拉油，放入豆腐片煎至兩面焦黃，加入蔥段煎香，加入所有調味料和青花椰菜，略煮3～5分鐘，續入蝦仁，待蝦仁熟透即可。

• 【備　註】
• 青花椰菜為配色用，可不加。