蒟蒻鮮蝦炒飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 蒟蒻米 200公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 蔥 1根
• 蝦仁 100公克
• 雞蛋 1顆
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 少許
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.將蒟蒻米濾乾水分備用。
  
• 2.紅蘿蔔切丁，蔥切碎，蒜仁與紅辣椒切碎，備用。
  
• 3.取一炒鍋，倒入少許沙拉油，加入打散的雞蛋與蝦仁以中火炒香，再加入作法2的材料炒香，續加入白飯與蒟蒻米翻炒均勻。
  
• 4.待作法3的材料炒熟後，加入所有調味料炒勻調味即可。