泰式海鮮涼拌

• 【材　料】
• 大黃瓜 1/2條
• 透抽 1隻
• 紅洋蔥 1/4顆
• 蝦仁 100公克
• 香菜 少許
• 辣椒末 1/2茶匙
• 蒜末 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 1茶匙
• 泰式雞醬 2大池
• 魚露 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將大黃瓜以對半剖切成四條，在斜切成薄片。
  
• 2.紅洋蔥切絲後，沖水去腥辣味；透抽洗淨切圈；蝦仁去泥腸，備用。
  
• 3.煮一鍋熱水，將作法2的透抽、蝦仁以沸水汆燙，取出後沖涼並吸乾水分。
  
• 4.取一容器，加入作法1的大黃瓜薄片、作法2的紅洋蔥、作法3的透抽與蝦仁，以及所有調味料及香菜攪拌均勻即可。