泰式拌蝦球

• 【材　料】
• 蝦仁 200公克
• 蘆筍 100公克
• 小番茄 8顆
• 蒜末 5公克
• 紅辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 魚露 1大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥後，背部劃刀；蘆筍切小段；小番茄對切。
  
• 2.燒一鍋水，將蝦仁及蘆筍放入鍋中汆燙半分鐘後用涼開水或冰水泡涼，瀝乾放入大碗。
  
• 3.加入小番茄、蒜末、紅辣椒末及所有調味料一起拌勻即可。