蒜味清蒸蝦

• 【材　料】
• 白蝦 10尾
• 蒜仁 5顆
• 辣椒 1/3根
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.白蝦剪去鬚，背上劃一刀後去沙腸，備用。
  
• 2.將蒜仁切碎；辣椒與蔥切絲，備用。
  
• 3.白蝦放入盤中，淋上所有調味料，再加入作法2材料，放入蒸籠裡面。
  
• 4.以大火蒸約10分鐘即可。

• 【備　註】
• 也可以放入電鍋中，外鍋加放1杯水，待產生蒸氣，放入白蝦蒸約10分鐘。