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甜椒炒三鮮
【材 料】
透抽
1尾
蝦仁
100公克
鯛魚片
1片
洋蔥
1/3顆
紅甜椒
1/3顆
黃甜椒
1/3顆
【調 味 料】
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
番茄醬
1小匙
砂糖
少許
水
適量
太白粉水
少許
米酒
1小匙
【做 法】
1.將透抽洗淨切小圈狀;蝦仁去背;鯛魚洗淨切小塊,備用。
2.將洋蔥切絲;紅、黃甜椒切絲,備用。
3.熱鍋,倒入少許沙拉油,加入作法2的材料中火先爆香,再加入作法1的海鮮材料炒香。
4.續加入所有調味料(太白粉水除外)略炒,以太白粉水勾薄欠即可。
【備 註】
五顏六色的甜椒含有豐富植化素,以少許油醋醬涼拌或清炒,可以幫助脂溶性維生素吸收,又能維持甜椒清脆的口感,很適合便當菜。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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上班族的健康便當菜
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019