奶油蝦仁焗義麵

• 【材　料】
• 螺絲麵 100公克
• 蝦仁 100公克
• 彩椒丁 35公克
• 甜豆筴 80公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 起司絲 120公克

• 【調 味 料】
• 白醬 150公克
• 水 50㏄
• 橄欖油 1大匙

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水(約500㏄)，加入1茶匙鹽，水開後將螺絲麵入鍋，拌開後以小火煮約7分鐘後撈起瀝乾。
  
• 2.蝦仁開背；甜豆筴切小塊，備用。
  
• 3.熱鑄鐵鍋，加入1大匙橄欖油，放入洋蔥末及蒜末炒香。
  
• 4.加入作法2的蝦仁炒至蝦仁變白，再加入彩椒丁及甜豆筴炒勻。
  
• 5.放入白醬及水炒勻，加入作法1的螺絲麵拌炒至呈濃稠，再關火將麵鋪平，鋪上起司絲。
  
• 6.烤箱先以上下／火200℃預熱，將麵入烤箱。烤約6分鐘至起司表面金黃，取出即可。