鳳梨蝦球(12)

• 【材　料】
• 草蝦仁 300公克
• 鳳梨片 80公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/6茶匙
• 蛋白 1大匙
• 太白粉 1大匙
• B.美奶滋 3大匙
• 細糖 1大匙
• 檸檬汁 1大匙
• C.太白粉 1碗

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨瀝乾水分後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)，用調味料A抓勻醃漬約2分鐘；調味料B調勻成醬汁。
  
• 2.熱油鍋至約180℃，蝦仁裹上太白粉後，入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋歷乾油。
  
• 3.另熱鍋，倒入蝦仁及鳳梨，淋上醬汁拌勻即可。