泰式酸辣拌粉條

• 【材　料】
• 泰國乾澱粉條 100公克
• 白蝦 8尾
• 小番茄 4顆
• 洋蔥絲 10公克
• 香菜碎 2公克
• 蒜末 5公克
• 檸檬 1/4片

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣湯醬 2茶匙
• 細糖 1茶匙
• 涼開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.泰國澱粉條泡水30分鐘。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入澱粉條煮約3分鐘，撈出後用涼開水泡涼後，瀝乾備用。
  
• 2.白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用；小番茄對切。
  
• 3.取一容器，放入蒜末、洋蔥絲、泰式酸辣湯醬、細糖和涼開水混合拌勻成醬汁。
  
• 4.在作法3的容器中，放入作法1、2的澱粉條、蝦仁、小番茄和香菜碎，充分拌勻後裝盤。
  
• 5.食用前可依喜好擠上檸檬汁拌勻即可。