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【做 法】-
1.泰國澱粉條泡水30分鐘。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入澱粉條煮約3分鐘，撈出後用涼開水泡涼後，瀝乾備用。
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2.白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用；小番茄對切。
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3.取一容器，放入蒜末、洋蔥絲、泰式酸辣湯醬、細糖和涼開水混合拌勻成醬汁。
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4.在作法3的容器中，放入作法1、2的澱粉條、蝦仁、小番茄和香菜碎，充分拌勻後裝盤。
- 5.食用前可依喜好擠上檸檬汁拌勻即可。
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