水蟹海鮮粥

• 【材　料】
• 米 1.5杯
• 水 15杯
• 螃蟹 3隻
• 鮮蝦 10尾
• 薑絲 15公克
• 蔥絲 20公克
• 鹽 1大匙

• 【做　法】
• 1.砂鍋中加入水煮滾。
  
• 2.放入米後攪拌均勻至滾，轉小火維持小滾，不時攪拌防止沾黏。
  
• 3.煮約30分鐘至米粒呈現爆開狀。
  
• 4.螃蟹剝開蟹殼，去除不可食用的鰓及尖腳，再切成4塊。
  
• 5.加入鹽、白胡椒粉，放入螃蟹、蝦拌勻煮滾，蓋上鍋蓋關火燜煮5分鐘。

• 【備　註】
• 米水比例=1:10