洋蔥蝦仁醬

• 【材　料】
• 蝦仁 250公克
• 洋蔥丁 150公克
• 蒜末 10公克
• 毛豆仁 50公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 少許
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 香油 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，加入醃料拌勻。
  
• 2.毛豆仁洗淨，放入滾中汆燙熟，撈出瀝乾。
  
• 3.熱鍋，倒入加入適量油，放入蝦仁炒變白取出。
  
• 4.原鍋再放入蒜末、洋蔥丁炒香，放入毛豆仁、作法3的蝦仁和所有調味料炒入味，最後加入黑胡椒粉拌勻即可。