玉米醬烤明蝦

• 【材　料】
• 明蝦 2隻
• 玉米醬 1大匙

• 【醃　 料】
• 白酒 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.將明蝦洗淨，剪去頭部、鬚腳，由背部切開不切斷去腸泥，並用刀切斷腹部白筋，用所有醃料醃10分鐘備用。
• 2.烤箱預熱至220℃，將明蝦放在錫箔紙上，入烤箱先烤1分鐘再塗玉米醬烤約8分鐘，期間不斷在明蝦切開的背部塗上玉米醬，至烤熟即可。

• 【備　註】
• 明蝦先用刀切斷腹部的白筋，以免烤的時候縮捲起來。明蝦背部剖深，烤時不斷塗抹玉米醬，像是明蝦夾入玉米餡一樣。