鮮蝦肉餡

  • 【做　法】
  • 1.先將蝦仁去腥後，以滾水汆燙一下把上撈起略切一下備用。
  • 2.荸薺以片刀拍成粗碎狀後，用手擠去水分，但不用太乾，再與作法1的蝦仁、基礎肉餡拌勻。
  • 3.將香菇末、蔥花、豌豆仁加入作法2中一起攪拌均勻即可。
配料 .甲殼類 .中式料理 .葷食
一堂課學會水煎包
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