珠落玉盆

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 1條
• 白蘿蔔 1條
• 萵苣 1顆
• 蝦丸 8粒
• 芹菜 10公克

• 【調 味 料】
• 高湯 1000c.c
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取一小挖勺，將紅蘿蔔、白蘿蔔、萵苣各挖出4顆小球；芹菜洗淨切末備用。
• 2.取一湯鍋，放入高湯煮至滾開時，加入作法1的紅蘿蔔球、白蘿蔔球、萵苣球煮至軟後，放入蝦丸一起繼續煮。
• 3.起鍋前放入芹菜末、鹽、胡椒粉調味即可。