櫻花蝦飯

• 【材　料】
• 蓬萊米 480公克
• 乾櫻花蝦 15公克
• 黃帝豆 50公克
• 昆布 1段
• 水 600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 3公克
• 酒 30cc

• 【做　法】
• 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
• 2.櫻花蝦洗淨、瀝乾，加入昆布、水一起放入電子鍋中浸漬30～60分鐘。
• 3.黃帝豆滾水汆燙，撈起泡冷水中冷卻剝除豆皮。
• 4.將作法1放入作法2中，加入調味料混合拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，去除昆布，加入作法3的黃帝豆略翻攪，再燜煮10～15分鐘即可。