錦繡花壽司(1)

  • 【做　法】
  • 1.滾水中加入少許鹽，將洗淨的蘆筍放入汆燙後，泡冷水備用。
  • 2.香菇煮切絲後備用。
  • 3.浦燒鰻切成寬1.5公分的長條狀備用。
  • 4.鮮蝦洗淨後先去腸泥，用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦變紅熟透，再取出長竹籤，剝去蝦頭、蝦尾和蝦殼後備用。
  • 5.於海苔片上舖上壽司飯（海苔片前端預留1公分），將魚卵均勻的撒在飯上，覆蓋上一層保鮮膜後將海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋燒、乾瓢煮捲起即可。
主菜 .甲殼類 .日式料理 .葷食 .低卡壽司
快樂廚房雜誌第37期
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