鳥巢綠茶蝦

  • 【做　法】
  • 1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭和蝦殼的部分後備用。
  • 2.酥漿粉、蛋、水和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
  • 3.將作法1的蝦子，沾裹上作法2的材料後備用。
  • 4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法3的蝦子，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
  • 5.雞絲麵裝盤後，再放上作法5的蝦子後，撒上糖粉即可。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .茶餐
快樂廚房雜誌第38期
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