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食譜:鳥巢綠茶蝦

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦洗淨後,分別去掉腸泥、頭和蝦殼的部分後備用。
  • 2.酥漿粉、蛋、水和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
  • 3.將作法1的蝦子,沾裹上作法2的材料後備用。
  • 4.熱鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法3的蝦子,炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
  • 5.雞絲麵裝盤後,再放上作法5的蝦子後,撒上糖粉即可。
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